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　　棉酚为弱酸性有毒物质，平邑榨油机品牌，存在于棉仁的色腺体中，而色腺体是坚韧的半固体，机械处理很难将其破坏，然而当有水分存在时进行加热，淄博榨油机品牌，即能很快将其破坏，临沂榨油机品牌，使游离棉酚弥散开，然后游离棉酚在水、热、空气和日光等的作用下很快变性，毒性降低。所以制油过程中棉胚蒸炒和湿粕蒸烘这两个工序是影响棉粕色泽的关键工序。

　　棉胚蒸炒的效果直接决定了毛棉油的质量、饼粕质量以及出油效率的高低。为了使棉子中的棉酚尽量少变性，他们采用了降低蒸炒时间来解决。将五层蒸锅和榨油机上炒锅的料层降低，蒸胚层由锅体容积的80%降为60%，炒胚层由40%降为25%，这样调整后蒸炒全过程的时间由原来2小时降为1个半小时。蒸炒时间缩短了，为了达到合适的入榨温度和入榨水分，利用提高导热油温度来加热料胚，控制导热油的温度由原来150℃～160℃提高到180℃～190℃。另外再根据棉子生胚的水分适当加水湿润料胚，甚至不加水。炒胚时为了尽**去水分，将蒸炒锅的排汽总管高度由4.5米增加到7.5米，榨油机品牌，并且要求工人经常清理黏附在排汽口的料胚，保持排汽口通畅。较终将入榨水分控制在5%左右，入榨温度控制在110℃左右。这样在较短的时间内达到料胚的蒸炒要求，减少棉酚的变性。

　　武汉大学人民医院营养部主任谢桂兰副教授指出，口味重要，营养更重要。在选择食用油时，不应该只注重香味而更应该注意营养和身体需求，特别要注意以下几点：

　　■别太“专一”，交替使用

　　选购食用油时不要长期、大量地食用单一油种，那样会导致某些脂肪酸摄入不够或过量。如花生油所含的多元不饱和脂肪酸较高，单元不饱和脂肪酸较低；而橄榄油则相反，所以不妨交替食用，这可使人体同时吸收。

　　■炸后的油别再炒菜

　　即炸完再用的油，因经多次翻用后，本身不饱和脂肪酸也会变作饱和脂肪酸及产生化学致癌物质，所以不能再拿去炒菜。

　　■别光吃植物油

　　食用过多的动物油会导致肥胖、高血压和冠心病等症状；但是食用过多植物油也会增加饮食致癌的危险性。为了身体健康，应适当取舍荤素油的利弊，荤、素油应按1：2搭配食用较为合适。